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原料
茄子: 6个, 蒜: 超多瓣, 油: 适量, 烧烤粉: 适量, 盐: 适量, 葱花: 少许, 小红椒: 六个
步骤
1先来剁蒜蓉
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2将剁好的蒜蓉泡水洗一下
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3沥干水分
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4起油锅炒蒜蓉
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5炒的过程中不停搅拌,然后再加一点盐,等蒜蓉看起来基本都软了就可以盛出备用。蒜蓉除了做烧烤其他好多菜也会用到。
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6开始处理茄子,先把茄子对半切开
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7再在茄子表面花刀,如图
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8把切好的茄子放到烤盘上,烤盘提前铺好锡纸,撒上烧烤粉,可以多一点多一点,我今天烤的时候还是稍微放少了点。
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9撒完烧烤粉后铺上蒜蓉,再撒一些海盐,不要太多,因为在做蒜蓉的时候已经放过盐了。
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10再刷上油
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11烤箱3D热风预热250度,预热完成后放进烤箱先烤3分钟,然后拿出盖上锡纸继续250度烤30分钟。
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12出炉啦!撒上葱花和红椒圈,开吃咯!
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小技巧
做蒜蓉的时候可以一次多做一些,用不完的放冰箱保存,下次做菜时候随用随拿。