原料
土豆: 2个， 油: 半汤勺， 盐: 1茶匙
步骤
1准备材料
22个土豆去皮洗净后，切半厘米左右粗细的土豆条。 » 制作薯条需要选用新鲜略带粉质的土豆。
3土豆放入水中浸泡15分钟，再冲洗2遍，洗去表面淀粉。
4土豆沥干水，擦干。找一个大的盆，放入擦干的土豆条和半汤勺油、1茶匙盐翻拌均匀。
5炸锅一次可以最多可以炸500g的食物，这里放了400g。 » 土豆不要直接倒入，因为盆中还有一些油。以抓取的方式放入，防止多余的油分倒入炸锅中。
6180度5分钟。 » 油锅油炸时往往高于这个温度，一旦高于 180°C的温度煎炸新鲜土豆，容易产生对人体不好的丙烯酰胺。
75分钟后，翻动一下，继续180度5分钟。 » 薯条一次制作比较多，中途翻动让它受热更均匀。
8一共中途翻动2次，分3次以180度5分钟加热（共15分钟）。
9完成！
10蘸上番茄酱，健康又美味~
小技巧
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