原料
白醋: 30克， 黄豆: 300克， 水: 1800克
步骤
11800克黄豆泡一夜。
2把黄豆清洗后倒入榨汁机中。再加点水（从那1800克的水里出）。榨1分钟左右。
3把榨好的豆浆放入纱布袋中过滤一下。拧出豆浆，豆渣在做豆腐过程中就用不到了。
4把豆浆煮一下。豆浆很容易煮沸，沸腾后再煮两分钟，能闻到豆浆的香味就可以。
5用白醋点豆腐。先把醋溶到约800克水里，分两次倒入豆浆里。轻轻搅拌，边搅边倒。豆花儿就成型了。豆花儿成型后让豆浆静置2分钟左右。等水变清了就可以压豆腐了。
6模具盖上纱布，把豆花儿倒进模具盒，盖上纱布，压上重物，喜欢吃嫩豆腐压12分钟左右，喜欢吃老豆腐的压20分钟。
7时间到了，取出压好的豆腐就可以了，嫩豆腐可以凉调，老豆腐可以切片葱煎???
