原料
面粉: 300克， 水: 180毫升， 小苏打: 0.5克， 红糖: 150克， 芝麻酱: 180克， 植物油: 10毫升
步骤
1面粉中加入小苏打，搅拌均匀，慢慢加入水混合搅拌，再揉成比较软的面团，在表面涂层植物油后放入容器中，盖上湿毛巾饧30分钟左右。
2将芝麻酱倒入红糖中，充分搅拌均匀（图1）。
3在操作台台面上涂点植物油防粘，将饧好的面团压扁，擀成厚为0.7～0.8厘米的长方形面片。
4将搅拌好的红糖芝麻酱均匀地涂抹在面片上，将面片从一端往里卷，边卷边抻面，这样能卷出更多的层次（图2）。
5把卷好的面团再擀薄，再从一端往里卷，卷到中间时切开，将另一半也按同样的方法卷成卷（图3）。
6将面卷用刀切成4～5厘米长的段，把露馅两端的外圈面皮挤向中间并捏紧封口，然后压扁成饼状（图4～图6）。
7图5
8图6
9在烤盘上垫一块布或不粘的纸，把做好的面饼放在烤盘上，然后放入烤箱中，用170～180℃的温度烤25～30分钟即可。
小技巧
更多美味食谱及优质食材请关注公众号“龙江好味道”
