原料
小葫芦饼干150: 克, 棉花糖200: 克, 全脂奶粉50: 克, 干果55: 克, 黄油50: 克, 蔓越莓55: 克, 全脂奶粉20: 克
步骤
1先把干果、蔓越莓、饼干放一起拌匀,放容器中待用。 黄油切小块,不粘锅最小火融化,可用木铲或硅胶搅拌刀辅助。嘻嘻,千万别用铁铲,不粘锅就废了。
2黄油完全融化后倒入棉花糖,用铲子轻拌至棉花糖完全融化。
3棉花糖完全融化后倒入50克奶粉,这个步骤一定要轻拌,不然会奶粉飞起来。
4奶粉完全融合后,快速倒入已拌好的干果饼干等材料,继续搅拌,拌匀后趁热用一次性手套(大保鲜袋也可以)拿到不粘烤盘(烤盘垫油纸撒奶粉)摊开整形,上面再次撒奶粉,可用擀面杖辅助擀开。
5盖油纸充分放凉后再切开,否则会粘刀。
6看着美美哒
小技巧
1.棉花糖不要炒太久,不然会太硬,切不开。 2.实在掌握不了棉花糖炒的感觉就多加10克,或者少加点奶粉。 3.可以加抹茶、紫薯等喜欢的味道和颜色,3-7克,颜色深浅由人,只用减少相应的奶粉量即可。 4.我这个图片里用的奇福饼干,但是多人反应小葫芦饼干口感更好,如果有需要连结可以留言。我也是买了很多种饼干对比下来发现的,然后推荐给了身边的朋友。