原料
鸡肉: 一斤， 干辣椒（二荆条）: 适量， 花椒: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 八角: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 糖: 适量， 白芝麻: 适量
步骤
1鸡腿肉去皮去骨切丁，加葱花、姜丝、生抽、料酒、盐、糖拌匀腌制一会
2另切一些葱花，姜片和八角放入碗中备用
3锅中倒入玉米油烧热后转中火，放入鸡丁炸熟捞出
4转大火烧至冒烟，放入鸡丁复炸一下即可
5倒出炸鸡丁的油刷干净后，锅中倒入新油，放入花椒和剪好的辣椒段。小火炒香
6放入葱花、姜片和八角继续小火炒香
7放入鸡丁和芝麻翻炒一小会即可
8出锅
