原料
百香果: 20个， 冰糖或白糖: 250-300克
步骤
1将百香果洗净并擦拭干净
2准备好装果酱的玻璃瓶
3切开百香果顶部，用调羹挖出果然和果汁放入不锈钢锅内
4加入冰糖碎或白糖，放入冰箱静置三小时
5取10个掏空的百香果壳放入锅内加水煮至透明状
6挖出煮透的果肉（外壳不要）
7将果然用打碎机打成泥状（不需要打得太细）
8将果然泥加入果汁拌匀
9中火加热熬制，不停搅动以防结底糊锅
10熬制约三十分钟至变浓厚熄火
11待冷却后装入玻璃瓶，加盖密封冷藏保存。
12食用时不要让生水进入瓶内以免影响储存。
小技巧
- 挑选成熟的百香果做果酱 2. 百香果和糖的比例在2:1或3:1，视个人对酸甜度的喜好而定 3. 切百香果时不要拦腰切开，那样果汁会流出造成浪费
