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原料
各种杂粮面(我今天用的玉米面、荞麦面、黑豆面、黄豆面、面粉): 60克左右, 鸡腿肉: 适量, 生菜或小黄瓜: 适量, 调料:料酒、孜然、花椒、盐: 可以干脆用烤肉料, 水: 70克左右(根据面的吸水量), 食用油: 适量, 花生碎: 适量(可以不放), 甜面酱: 少量, 芝麻酱: 少量(可以不放), 番茄酱: 少量, 香菜: 一到两棵, 鸡蛋: 一个
步骤
160克杂粮(对于我家孩儿的量有点多(^_-))
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2鸡腿我是三个分成了五份的量。要前一天晚上放前面说的调料腌上保鲜盒放冰箱。
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3花生碎和各种酱,总希望营养更全面些。
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4小黄瓜切丝,香菜切碎
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5杂粮面用水调成糊糊,不要太稀,否则不好成型。
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6放油煎鸡腿肉,全程小火,一分多钟吧,变金黄色即可。
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7出锅备用
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8用煎鸡腿的油直接下面糊,尽量摊薄摊匀。见饼下面起鼓即可翻面,然后把鸡蛋打在上面摊开。因为太急,这一步没拍哈~也是还要拍照,今儿的形状忒难看了(^_-)~大家将就看吧,可以脑补它圆圆的样子哈~
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9鸡蛋基本凝固马上翻面,关火,否则鸡蛋就老了不好吃。依次薄刷一层甜芝麻酱、甜面酱,撒花生碎,然后码上煎好的鸡腿,黄瓜,香菜碎,最后是一点番茄酱,这个是刁闺女要求滴~
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10准备出锅~
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11厨房用纸包裹~孩儿,吃饭啦!
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小技巧
1、因为是异地陪读,很多厨具都是凑合的,用平底锅最佳哈! 2、面糊最好是一起床先调上,静置一会儿可以更匀,避免有干粉,这个时候就可以准备其它食材。 3、鸡腿肉是反复实践的结果,取代了火腿,鸡胸,更健康,刚好吃! 4、全程小火哦~ 5、着急准备下一顿饭,所以难免语无伦次,见谅哈~??