原料
番茄: 1个， 剩米饭: 1碗， 青菜: 适量， 土豆: 1个， 西葫芦: 0.5个， 胡萝卜: 0.5根， 青豆: 少许， 鲜虾: 2只， 蕃茄酱: 适量， 白糖: 少许， 生抽: 少许， 盐: 少许
步骤
1把准备好的西红柿、土豆、西葫芦、胡萝卜切丁，虾去壳，将切好的蔬菜丁、青豆分别下锅焯水断生备用。
2油菜同样焯水备用。
3锅中放少许橄榄油，加热后放西红柿丁，家中如果有牛肉馅儿的话可以再先下点牛肉馅儿，炒香炒干后再下西红柿，由于本人最近犯懒就没准备。
4西红柿炒软后，为了让汤汁浓郁一些，可以加入一小勺番茄酱，不喜欢的可以不放。
5如果买的西红柿比较硬（貌似现在的西红柿都比较硬），可以多炒一会，炒软后放入焯好的蔬菜丁。
6翻炒1分钟加入开水，水量大概是米饭的3倍，开锅后加入生抽、糖、盐调味。
7待胡萝卜、土豆丁软烂后加入青豆。
8转小火后下入米饭，并一直保持小火，将米饭打散并与汤汁充分混合后就可以关火了，不要再等开锅，开锅就不叫烫饭了，差不多就成粥了。
9等饭稍微凉一点就可以开吃了，这段时间如果无聊的话就跟我一样手欠的把油菜摆个造型吧。
10装盘~有摆盘和没摆拍的恶心程度确实降低了一点点~！
11准备好的虾小火煎熟（因为总怕煎不熟，所以我每次都煎老）
12由于怕太素引起家中“小食肉动物”的抗议，端上桌之前给她加了几条儿自己卤的猪耳朵，还煮了个蛋，最终才没有遭白眼儿~
小技巧
放米饭的步骤一定要改小火，避免饭变成粥
