豆腐1块(内脂豆腐不适合此道菜): ， 鸡蛋1个或2个: ， 油少许: ， 盐适量:
1鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散，再用筷子将豆腐块打成散块。
2炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水分蒸发，豆腐成鸡刨的散状。
3将鸡蛋液倒锅中
4用铲子翻炒均匀，成块，出锅。
5小贴士:想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的。
