原料
低筋面粉: 230g， 黑巧克力（含60%可可）: 60g， 可可粉: 13g， 杏仁片: 80g， 黄油: 140g， 糖粉: 90g， 盐: 1g， 鸡蛋: 1个， 香草精: 2滴
步骤
1黄油室温软化，加糖粉拌匀。一定不不不不不要打发黄油，因为长条的造型不允许面团太蓬松，否则成品容易断，膨胀以后也影响整齐美观。这款饼干需要偏硬脆的质感。
2加入隔水融化的巧克力，搅拌均匀。
3分两次加入鸡蛋搅打均匀，打的时间不要过长，蛋液与黄油融合即可。
4面粉、可可粉混合筛入。加盐、香草精（可不加），翻拌成无干粉的面团。
5加杏仁片拌匀。这里动作尽量温柔，以免将杏仁片弄得太碎。
6面团倒入模具塑形，稍微压紧。然后将面团放入冰箱冷藏2小时，直到面团变硬。
7冷藏好的面团切成约0.4cm厚的长条，比普通饼干略薄。烤箱预热170℃，中层，约烤15分钟即可。 小提示：切的时候留意，顺着杏仁片横向分布多的方向切下去，这样切面有细丝状，更加美观。
8成品
9成品
小技巧
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