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原料
1.猪肉(3肥7瘦): 500g, 2.粘米粉: 400g, 3.京包菜: 400g, 4.自发豆芽: 200g, 5.粉丝: 100g, 6.葱/姜/蒜: 少许, 7.盐/食用油: 适量
步骤
1京包菜洗净,切成小丁,豆芽洗净,粉丝用开水泡开。
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2肉剁成肉馅,拌料淹一下,葱/姜/蒜切成末备用。
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3锅里放油烧热,下蒜末煸出香味后放入肉馅,翻炒八成熟,将菜放入翻炒,加入适量盐,葱拌匀,馅料炒好了。
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4粘米粉里加少许盐。
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5开水汤面。
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6揉成光滑面团。
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7搓成一个个小剂子,用保鲜袋装好,防止干裂。
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8取一个小剂子,放入压粑器上。
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9压成圆形粑皮。
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10大火蒸10分钟,美味可口的蒸米粑就做好了。第二餐,用油煎着更好吃。
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