原料
意大利面: 1份, 西红柿: 1个, 番茄酱: 2大勺, 培根: 随意, 荷兰豆: 随意, 奶酪: 一片, 橄榄油: 2小勺, 盐: 适量, 罗勒(可选): 随意, 黑胡椒(可选): 随意
步骤
1两只锅同时工作 一只锅加半锅水煮沸,撒盐,加一人份的意面,煮(时间看包装,不要煮太久,比如我买的是3-5分钟的,我就煮了三分钟,因为一会儿还要混到煮番茄配料的锅里,太糊就没嚼劲了,反正我喜欢有质感些的面)
2另一只锅加油,加热,然后把切好的西红柿?加入锅中,翻炒出汁,加番茄酱,看情况可以加适量水 (推荐Barilla的这个番茄酱,有点点辣味——图上就有辣椒,配料本身也有罗勒)
3番茄差不多(因为我没有事先去皮,所以一般这时候番茄煮烂了,皮会自己掉下来,我就用筷子把它们夹出去),就可以把培根等其他配料都加进去 (荷兰豆生菜之类的蔬菜,现在别放,不然就不脆,颜色也不好看,晚点再放)
4其他配料差不多熟了,就可以把荷兰豆生菜加进去,加盐、加糖(对,做菜要加少许糖,就像做蛋糕要加少许盐,口感就不会太单调)、黑胡椒、罗勒,搅搅搅 然后把煮好的意面用筷子或者夹子捞出来直接加到锅里,不要过冷水!(反正我之前过冷水的时候,意面就裹不上酱了)
5把芝士掰小瓣撒进去,搅搅搅 (我在这边的express买的它自己家产的这种,会选它是因为……便宜,但是我发现味道挺不错)
6装盘,可以再撒点黑胡椒或者罗勒或者芝士碎装饰,end
小技巧
1.荷兰豆生菜之类的蔬菜,快出锅再放,不然就不脆,颜色也不好看 2.意面煮好不要过冷水,直接夹到煮番茄的锅里,不然跟酱料混不起来,反正我的实践是这样的 3.如果最后想要有几片成型的西红柿,可以留一部分西红柿跟荷兰豆们一起下,因为最开始的西红柿经历一番刀山火海最后是化作春泥的