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原料
细砂糖: 25g, 淡奶油: 50g, 水麦芽(水饴): 8g, 下面根据口味选择材料(六选一):: , 椰子粉: 5g, 干燥无花果/干燥芒果/干燥柳橙: 20g, 南瓜粉: 8g, 草莓粉: 2g
步骤
1将除了椰子粉/干燥无花果/干燥芒果/干燥柳橙/南瓜粉/草莓粉(根据个人口味选定)与所有材料放入厚锅底中
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2以中火加热,并用硅胶刮刀进行混拌。加热至呈咕嘟咕嘟的沸腾状态。
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3为避免烧焦边混拌边进行熬煮。熬煮至液体呈半透明并产生浓稠状态。
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4当混拌熬煮至呈呈下面图C的生牛奶糖色泽时,加椰子粉/干燥无花果/干燥芒果/干燥柳橙/南瓜粉/草莓粉当混拌熬煮至呈呈下面图C的生牛奶糖色泽时,加椰子粉/干燥无花果/干燥芒果/干燥柳橙/南瓜粉/草莓粉充分混拌
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5倒入模型中
6将模型放入冰水中或者放入冰箱中冷却凝固
7用刀子划入生牛奶糖及模具之间,倒扣并轻敲模型,即可取出生牛奶糖。
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8分切成自己喜欢的大小