原料
猪里脊: 300克， 白胡椒粉: 1丢丢， 椒盐粉: 1丢丢， 洋葱粉: 1丢丢， 生姜粉: 1丢丢， 糖: 1丢丢， 盐: 1小勺， 啤酒: 1汤勺， 油: 1汤勺， 面粉: 50克， 玉米淀粉: 50克， 泡打粉: 1克， 油: 一汤勺， 水: 100-110克， 糖: 3汤勺， 番茄酱: 2汤勺， 柠檬汁: 1汤勺， 盐: 少许， 水: 半碗， 玉米淀粉: 半汤勺
步骤
1里脊肉去掉外面的筋膜. 切成厚一些的片. 再切成细条. 不建议切太粗了的. 成品会很大块. 切细一点比较好入味. 然后.... 主要是分量也显多呀.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
2放入： 白胡椒粉.生姜粉.洋葱粉.盐.糖. 搅拌均匀放一会儿. 然后再放啤酒搅拌至完全吸收后. 再放10分钟以上.. 没有生姜粉.洋葱粉的. 可以把新鲜的剁成茸挤汁用.. 啤酒最好不要换其它酒. 如果介意的. 可以放凉水.
3面粉和红薯粉.泡打粉混合均匀.
4慢慢加水. 一直到如图状态..
5把肉放下去搅拌均匀.
6再放一汤勺食用油下去搅拌均匀.
7小锅里面放油.. 最好是口径小一些的. 深一些的..！ 油热至6成热. 大概就是筷子放下去能冒泡的那种. 小火. 把肉一条条放下去. 不要动. 炸一会后一般会自动浮起来. 如果不浮.（锅不好） 那就炸一会再拨动..
8炸至微黄后捞出.. 把所有的都炸好后. 放一旁备用.
9再次把油烧热. 中大火. 把炸好的里脊肉放下去炸一遍. 可以分几次炸..
10炸至如图金黄色捞出. 大概也就10多秒的时间.
11水.盐.番茄酱.糖.柠檬汁. 放入锅中. 中小火熬. 淀粉加水混合备用.
12熬制变浓稠后. 倒入淀粉水.
13再熬制浓稠后关火. 倒入炸好的里脊. 快速翻炒均匀.（忘记了拍图）
14装盘撒上熟白芝麻就好.
小技巧
炸好的. 如果一次吃不完. 可以暂时先炸第一遍. 再吃的时候炸第二遍就好. 或者一次炸好. 做汤或炒菜的时候放放都很不错. 想要外脆. 就必须要放泡打粉. 泡打粉其实并没有那么可怕. 吃吃无妨. 如果真的介意. 可以不放. 炸出来就是软的了.. 炸完的油. 可以留着平时做凉拌菜.拌面等等用. 是很香的....！ 偶尔炒菜也无妨. 毕竟我们都是吃地沟油长大的孩子.. 好了.我没啥废话说了. 说点不太重要的事情吧.)^o^( 微信公众号：我们的美食与爱 微博： 方便的话. 来勾搭一下呀..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
