原料
低筋面粉: 100克， 玉米淀粉: 100克， 熟蛋黄: 2个， 黄油: 100克， 糖粉: 60克， 盐: 1克
步骤
12个鸡蛋煮熟，取蛋黄，并过筛备用！
2黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至颜色变浅，呈蓬松状态！
3倒入蛋黄拌匀，再筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀！
4将拌匀的散面揉成面团，包上保鲜膜，入冰箱冷藏1个小时！
5取出面团，分成约8克重的小面团，揉成小球。烤盘上铺上油纸，将小球放到烤盘上，用大拇指按扁！
6烤箱预热160度，入烤箱中层烤15分钟左右即可！
小技巧
1.面团一定要放冰箱冷藏1个小时左右，这样做出来的饼干裂纹才会漂亮清晰！ 2. 蛋黄一定要煮熟才可以过筛，可以用不锈钢勺子在蛋黄上按压过筛，会方便很多！
