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红烧豆腐
红烧豆腐
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原料
嫩
豆腐
1/4块,甜豆15公克,红甜椒1/4个,新鲜
香菇
1朵,青葱1根,蔬菜高汤100cc,盐适量,素蚝油1大匙,鲜味露适量
步骤
新鲜香菇洗净切片,红甜椒洗净切块,连同甜豆以加了适量盐的沸水汆烫后随即捞起,冲冷水待凉,青葱洗净切段备用。 2. 嫩豆腐以沸水快速汆烫过后冲冷放凉,再切成3×3×1公分大小备用。 3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸,加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后,放入作法1的材料煮匀即可。
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