这种培根特别滑嫩，吃起来满口生香，回味无穷。
主料：培根（即烟熏的五花肉，在南京的麦德龙超市便可以买得到，价格稍贵一些） 配料：盐，胡椒，红葡萄酒，洋葱
1、培根加入盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱等作料腌制10―15分钟。 2、腌得差不多时，便将煎锅烧热至冒烟后倒入油，然后再放入培根，快速地翻滚，大约1分钟不到，就可以装盘了。 3、最后的工序是浇调味汁，调味汁很讲究，先用洋葱加黄油炒香，再加蒜茸炒香，然后喷葡萄酒，加牛肉汁和黑椒碎末，便大功告成了。
