鸡半只(约200~250克),大葱1根,姜1块,玫瑰露酒100克。绍兴黄酒500克, 桂花酱 150克, 盐适量。
特点:鸡在冰箱冷冻后会有一股特殊的咖啡香味。 烹饪心得:绍兴黄酒最好用陈年的,会让味道更圆润。