用料主料：大白菜心5棵(约600克)配料：干贝、金华火腿丝调料：浓汤、盐、味精、白糖、湿淀粉、明油
1、菜心一剖四瓣，焯水后加汤煨烂，摆在盘中。 2、干贝撕成丝备用。 3、浓汤烧开调味后，撒上干贝丝，勾芡，打入明油，浇在菜心上，然后撒上火腿丝即可。
制作关键 菜心要煨透、煨烂。 浓汤味要浓，芡汁厚薄要适度。
