白菜半棵，调料：姜10g，蒜10g，梨150g，苹果150g，干碎辣椒40g，盐15g，味精3g
１、白菜剥去外层，洗净，沥干水，撕成２＊２的小块。 ２、分层均匀抹上盐，腌３小时挤掉水分。 ３、姜、蒜、梨、苹果剁碎，与干碎辣椒、盐、味精均匀拌在一起。 ４、将腌好挤掉水分的白菜块与拌好的配料搅拌在一起。 ５、不要让菜碰到油，放入瓷或玻璃的器皿中保存，放阴凉处，次日就可以食用。
