原料
面粉300克，韭菜适量，鸡蛋2个，沸水150克，冷水60克，虾皮少许
步骤
1.鸡蛋搅碎，放锅中炒成鸡蛋碎 2.虾皮浸泡一会儿，用厨巾吸干水分 3.韭菜洗净，切碎。1-3步的材料混合，加入盐，香油拌匀备用 4.将开水绕圈方式倒入面粉，用筷子将面粉搅成片状，再倒入冷水，揉成面团。醒30分钟左右 5.面团分成小剂子，大小按照自己喜好分，用擀面杖擀成椭圆 6.将馅料放在面片上，别跟我一样放这么多，会很杯具的爆出来，而且不容易将面皮都煎成金黄 7.面皮对折，将边缘压平捏牢，然后往里边卷出花形 8.平底锅中放两勺油，将韭菜盒子两边烙至金黄即可
