蒜苗带子炒鸡蛋 0

原料

蒜苗1小把,鸡蛋2粒,新鲜带子10粒,米酒1小勺,盐适量,味精少许

步骤

1、把鸡蛋打入一个大碗内,调入少许盐、味精和米酒,打散调匀至有些许小泡沫 2、蒜苗洗净后切成小段,带子横面对剖,然后放入调散的鸡蛋内打匀 3、炒锅内倒入适量油烧热,油热后倒如蛋液,待一面稍微凝固后再翻面划散,炒至蛋饼即可

小技巧

1、调鸡蛋的时候加入1勺米酒即可去腥又可使蛋液膨胀,我外婆教我的,很好用的办法 2、带子如果较小,就不用对切了,对切的原因是怕太大不易熟 3、炒蛋的时候一定要等油热了后再倒入蛋液,这样炒出来的蛋才松软膨大

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