豆腐苦瓜盅 0

原料

苦瓜豆腐枸杞,盐,胡椒粉

步骤

1.苦瓜洗净,切成1-2厘米的宽圆段,把中间的瓜瓤清干净,放入沸水中焯一下取出备用。 2.取一小片豆腐,洗净,放入沸水中焯一下,取出捣成泥,放入盐和胡椒粉搅拌均匀;枸杞泡软备用。 3.在苦瓜段里塞满豆腐馅,用手轻轻压紧,再在中间点缀一颗枸杞,全部做好后放入烧开水的蒸锅内,用中火蒸至材料断生即可。 4.取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。

小技巧

还可以在豆腐中加入香菇末,荸荠末等,使馅料更丰富。

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