调料:盐 60克 味精 6克 豆酱 60克 生粉 1克
1.豆腐用盐、味精抹匀,油炸上色备用。 2.鸡蛋打散,与豆酱拌匀,上面入菠菜叶,锅微开盖蒸3~4分钟,出锅盛豆腐上。 3.白玉菇、蚧味菇、瑶柱生炒调味,点缀菜品上,盘底入金瓜汁。