主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。
（1）把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。 （2）往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。 特点：简单易做，清口宜人。
