此菜可化油腻、解热毒、健脾开胃，并调理多种胃部不适。
主料：嫩莴苣叶２００克，嫩豆腐２００克，香油，辣油，精盐适量。
1.将洗净的莴苣叶在沸水中白焯，捞出沥干再切碎； 2.嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣、精盐、香油、辣油调拌即可食之。
