嫩豇豆200克 虾皮50克 红辣椒1个 黄辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 香油6克 香醋3克 精盐3克 味精1.5克
1.把豇豆洗净切段，用沸水焯透，沥干水分装盘；葱、姜洗净切末；红、黄辣椒切丝； 2.虾皮洗净，沥干水分，放在豇豆上，再放上葱、姜、调料拌匀，淋香油即成。 注意 色泽碧绿，鲜香爽口。虾皮沥干水后，用油炸一下再拌也可以。
