原料
猪肉, 大葱, 豆腐皮, 料酒, 白糖, 淀粉, 面酱, 生抽
步骤
1先将猪肉切成丝后放进碗内
2加入适量的淀粉和料酒拌匀腌制10分钟
3豆皮切成适中的大小块，葱白切丝备用
4把白糖、面酱、生抽放入一起搅拌均匀备用
5锅加内放入适量油同时加热，把腌制好的肉丝倒进去
6炒至变色后盛出来备用
7锅内倒出多余的油，留一点底油即可，将葱花姜末放进去爆香，放入肉丝炒匀，加入调好的酱汁，等到酱汁变浓稠后关火即可
小技巧
1.这款才属于零失败的蔡，提前把酱汁在碗里调好即可，这样就不会手忙脚乱忘了那样。
