簡介
漢堡包是很多小朋友都喜歡的食物，我家的小朋友當然也不例外。自從有了麵包機以後，做麵包就是一件輕而易舉的事情了，小朋友愛吃的漢堡包也可以在家DIY了，自己家裡自製的漢堡包更加的健康和美味。 漢堡包的夾餡可以根據喜好來放，一般是肉、蛋、菜這幾樣東西結合，肉類可以是火腿、培根、雞腿肉、肉餅等，今天我給小朋友做的就是肉餅夾餡的漢堡包，這樣子的漢堡包特別適合在早餐時段食用，一個漢堡包包含了主食、肉、菜、蛋，再加上一杯牛奶或豆漿，來一份水果，一份營養豐富又美味的早餐就有了。 為了早上可以更加從容地準備早餐，提前一天晚上就可以把漢堡胚烤好，肉餅做好，生菜清洗乾淨。第二天早上把漢堡胚從中間切開，放進烤箱用110度烤幾分鐘，取出後夾上餡料即可。
原料
高筋麵粉 200克, 低筋麵粉 50克, 細砂糖 20克, 鹽 1/4小勺, 即溶酵母 3克, 全蛋 35克, 清水 120克, 無鹽黃油 20克,B, 白芝麻 50克,B, 漢堡胚, 烤肉餅, 生菜葉, 雞蛋, 沙拉醬
步驟
1把清水和全蛋液倒入麵包機內桶，對角放鹽和砂糖，把麵粉倒在液體材料上面，最上面放入酵母
2把內桶放回麵包機，固定好，啟動程序「6」，和面15分鐘；（由於現在天氣比較熱，為了避免麵糰提前發酵，所以開著麵包機的蓋子和面；）
3和面程序結束，這個時候的麵糰已經是很光滑的啦
4加入切成小塊的軟化黃油，繼續啟動程序「6」，和面15分鐘
5這個時候的麵糰已是很是光滑而且柔韌，可以拉開大片的薄膜
6取出麵糰，滾圓
7把麵糰放進大碗，蓋上保鮮膜，室溫發酵
8麵糰發酵至2倍大，手指蘸麵粉，插入麵糰中，如果麵糰不回縮不坍塌那就是已經發酵好啦
9發酵完成的麵糰，稱重，分割成8等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
10取一份麵糰，重新滾圓，表面刷一層蛋液
11再沾滿白芝麻
12輕輕壓平，放進烤盤
13放了漢堡胚的烤盤放進烤箱中層，烤箱底部放一碗溫水，進行最後發酵至1.5~2倍大；發酵完畢後，取出烤盤和溫水，預熱烤箱180度
14放烤箱中下層，180度，上下火烤18分鐘即可出爐，放至室溫後密封保存
15準備做漢堡包的材料：漢堡胚、雞蛋、肉餅、生菜、沙拉醬
16雞蛋分別煎成圓形的煎蛋；肉餅開150度烤熱
17漢堡胚從中間切成兩半，放進烤盤，用110度烤幾分鐘即可取出
18在漢堡包的下層蓋上一塊肉餅，擠上沙拉醬
19肉餅上加一層生菜，擠上沙拉醬
20生菜上加一層煎蛋，擠上沙拉醬，蓋上漢堡包的上層即可
