簡介
蔥香的雞蛋薄層與香香的火腿末，味道口感都完美契合~❤！這是給閨蜜送的便當里的一個部分。厚蛋燒的食材簡單易尋，也非常合適放在便當里，好看，好吃，沒有湯汁便於攜帶，適合帶在飯盒裡與朋友分享❤~！
原料
雞蛋 四枚, 火腿末 半個雙匯小Q, 香蔥末 適量, 鹽 一點點即可
步驟
1火腿末和香蔥末都要切得很細碎，將它們混入蛋液打勻
2開小火，平底鍋放少量鍋底油，晃晃鍋使油均勻鋪滿鍋底
3倒入一部分混合好的蛋液（四顆雞蛋分四次倒入），晃晃鍋使其均勻鋪滿鍋底。等待它凝結到70%的狀態，就捲起來，把蛋卷推到鍋的左側（不拿出來）
4等待凝結時，攪攪那盆蛋液，不然到最後一次全是沉在盆底的火腿末
5繼續倒入蛋液，晃晃鍋，使這次的蛋液沾到上次的蛋卷底部。又等它凝結到70%的狀態，就捲起來，把蛋卷推到鍋的左側（不拿出來）
6又該倒一點點底油了。然後繼續上一步……
7又重複上一步直至倒完蛋液
8取出，切段，裝盤~❤
小技巧
1.全程小火，有耐心才會做出火候均勻的蛋卷~ 2.鍋要很乾凈哦~不然做出來的東西會有黑黑的碎屑 3.和我們攤雞蛋餅沒多少區別。我們是攤一張，揭下來一張；厚蛋燒則是攤一張捲起來，放在鍋內的一邊，鍋里空著的部分繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一個蛋餅卷。一直用小火，一攤開就蓋鍋蓋燜一下熟得快。上面稍微凝固就攤下一張。 2.還可以在蛋液里放細碎的海苔片和肉鬆
