我的百合湯很簡單 沒有任何配料 只品嘗百合本身的甘苦味 清爽 對我而言更有形而上的安撫心神的魔力 因為它是自己摯愛的湯品之一
百合 若干, 冰糖 少許, 清水
1將買來的百合逐搬剝下 然後用清水沖洗乾淨
2將清洗後的百合放入鍋中 注入清水 水量視乎自己喜歡決定
3開火清煮 待水沸騰後轉小火燜煮十分鐘左右 期間可撒入冰糖
4十分鐘後嘗一下百合是否已變軟糯 也可以順便調整湯汁的甜度
5湯水煮到自己喜愛的軟爛程度後便關火 虛火悶片刻再打開鍋蓋
6第五步純屬個人習慣 迷信這樣會更美味
