簡介
雞翅的一百種吃法 100菜譜
原料
大土豆 兩個, 大蒜, 香蔥, 紅椒, 醋, 鹽, 蒜, 雞精, 香油, 花椒油
步驟
1土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈
2先將土豆切成細絲
3此步最為關鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分澱粉會更清爽
4紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段
5鍋內做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出
6撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口
7撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末
8倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可
小技巧
1、切好的土豆絲一定要用清水泡一下，這樣拌出的土豆絲顏色乾淨漂亮。 2、焯完的土豆絲一定要用清水鎮一下，拌出的土豆絲就不會軟爛了，根根爽脆。
