簡介
冬天在北方氣溫低，食物不容易變質，即使沒有冰箱，也有天然冰箱，還可以省電呢。而且白天短，中午休息的時間也短，由於這些原因，導致帶飯族倍增。但你知道帶飯也大有學問的？一是前一天晚上把想要帶的飯菜放入冰箱冷藏室，主食最好是米飯。這是從微波爐加熱的角度考慮的，加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態，饅頭、大餅等卻極易變干。二是肉類要儘量選不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、肌肉。豬肉的不飽和脂肪酸相對較多，不宜入選盒飯範疇。三是相對綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變採藥的色和香。象西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合「帶飯族」。四是一定要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法騙人的菜肴在微波爐加熱後，不易變為和變色。五是防止水分過度蒸發，應該蓋上蓋子加熱，一般情況下，用微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。如果沒熱透，放入微波爐後在稍稍轉兩圈即可。
原料
步驟
1蟹味菇洗凈，瀝干水份，油菜洗凈
2豆腐切成小塊，用沸水略燙後撈出
3冬筍片也用沸水略燙後撈出
4雞胸肉切薄片，用鹽、料酒腌制
5將雞胸肉片、蟹味菇、冬筍片入鍋同煮，燒開後
6放鹽、豆腐塊和油菜，最後淋入香油即可
