簡介
珍珠小湯圓是我家常備的，用來煮桂花酒釀小湯圓，紅豆煉乳小湯圓都非常好吃，甜甜糯糯的，今天做的這個是我的新嘗試咸口的，小圓子Q彈湯很鮮美，就叫珍珠翡翠白玉湯（小湯圓版）吧
原料
珍珠小湯圓 1小碗150g, 豬里肌肉 1小塊60g, 油菜 1或2棵, 香菇或口蘑 2朵, 香蔥，薑片，香菜 少許, 玉米油，料酒 少許, 鹽，雞肉粉，白鬍椒 少許
步驟
1將食材準備好，蔬菜洗乾淨
2油菜和肉切絲，切好薑絲蔥花，香菜切碎，香菇切片
3鍋內放少許油煸香蔥花薑絲，入肉絲翻炒點一些料酒
4放入油菜絲和蘑菇片略微翻炒
5加水燒開放入小湯圓煮至浮起，加鹽，雞肉粉調味
6撒白鬍椒粉，香菜，如果有豬油可以放一丟丟會更香，關火，盛入碗中開吃
小技巧
小湯圓這麼做著實讓我驚艷了一把，湯很鮮美，圓子Q彈軟糯，上面的量是1至2人份的，不過我一人就都吃光光啦，沒有油菜可以用白菜，豆苗等代替，感覺和黃芽菜肉絲年糕湯一樣，既可當湯菜又可當主食
