具有清暑、解毒、利尿、生津益氣等功效。
綠豆50克，老南瓜500克，鹽巴
1、綠豆清水洗凈。 2、趁水汽未乾時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。 3、南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。 4、鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸。 5、將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
