簡介
臘肉配蒜薹味道真的很棒，因為蒜薹很脆爽口，而臘肉主要膩味，兩者搭配就會去掉脆爽和油膩搭配起來是如此合拍的美味。蒜薹外皮含有豐富的纖維素，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果，如果想調理便秘問題搭配火麻油來炒，是最合適的，因為火麻油富含親水因子，對便秘也是有調理價值。
原料
蒜薹 300g, 臘肉 150g, 醬油 10ml, 鹽 適量, 亦舒堂火麻油 5ml
步驟
1蒜苗切成3CM左右的大小，備用。
2臘肉切成薄片，備用（臘肉越薄越好）。
3倒入5ml的亦舒堂火麻油，熱鍋。
4倒入臘肉炒，臘肉變色即可倒入蒜苗。
5中火，蒜薹和臘肉翻炒2分鐘後，倒入醬油和鹽蓋鍋燜2分鐘，再翻炒兩分鐘即可，如果中途鍋太干可適當加點水，避免太干。
小技巧
臘肉本身含油脂比較多，所以放的火麻油用量一定要少。
