蒜薹牛肉 0

簡介

牛肉前處理的又一神器——小蘇打，將此菜中的蚝油換成辣椒醬，又可變換出辣口的蒜薹牛肉

原料

牛里嵴, 鹽雞精, 生抽料酒, 蚝油, 香油, 小蘇打, 胡椒粉, 澱粉, 蒜薹

步驟

1牛裡脊切薄片漂凈血水，加入料酒、生抽、小蘇打、胡椒粉和澱粉抓勻腌制，

2鍋內下油燒熱下入牛肉滑油撈出，鍋內留底油下入蒜薹炒斷生再下入牛肉，

3加入蚝油翻勻，再調入鹽、雞精，淋入少許香油顛勻裝盤

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