簡介
水果的清香，不甜不膩，鏡面鮮艷通透
原料
8寸戚風蛋糕片 1片, 淡奶油 125克, 吉利丁片 3片, 牛奶 60克, 芒果 150克, 細砂糖 50克, QQ糖 3包, 水 克
步驟
1牛奶隔水加熱放入已經提前冷水泡過的吉利丁片拌勻
2芒果去皮去核放入料理機打成泥後與牛奶液拌勻
3淡奶油打發到6分與芒果液混合拌勻
4把蛋糕片鋪在蛋糕底
5把慕斯液全部倒入蛋糕模，輕震幾下排出大泡放入冰箱
6慕斯液凝固以後開始製作鏡面，把QQ糖隔水融化加入水再加入適量芒果泥
7倒入已經凝固的慕斯蛋糕上，繼續冰箱冷藏，最好過夜（鏡面也可以用橙汁代替芒果泥）
8脫膜的時候先用電吹風在膜具周圍稍吹一下，用一個大口玻璃杯頂在膜具底部，自然就輕鬆脫膜了！
9裝飾就隨心所欲吧，水果之類都可以拉！
