簡介
看過許多慕斯蛋糕，想把所有味道都湊到一起吃，就做了這個！大愛！
原料
戚風蛋糕片 一片（8寸）, 淡奶油 共480克，分3份，一份160克, 櫻桃 90克, 芒果 90克, 火龍果 90克, 牛奶 15克，分3份，每份5克, 砂糖 75克，分3份，每25克, 吉利片 共5片, 鏡面, 糖 35克, 純凈水 300克, 檸檬 數滴, 櫻桃、芒果 若干
步驟
1把8寸蛋糕片，裝入慕斯圈中。
2把90克火龍果、5克牛奶、25克糖放入攪拌機中，攪拌成泥，放入容器中待用。
3把90克櫻桃，5克牛奶，25克糖一同放入攪拌機中，攪拌成泥，放入容器中待用。
4把90克芒果，5克牛奶，25克糖一同放入攪拌機中，攪拌成泥，放入容器中待用。
5把480克淡奶油打發到彎彎的小尖角（6分發）放入冰箱待用。
6把5克吉利丁片加入3克牛奶軟化，隔水溶化。
7取出160克淡奶油、火龍果泥、溶化的吉利丁液，攪拌後倒模具里，放冰箱冷凍30分鐘。
8把5克吉利丁片加入3克牛奶軟化，隔水溶化。把櫻桃泥、淡奶油160克、吉利丁液、攪拌入模，冷凍30分鐘。
9把5克吉利丁片加入3克牛奶軟化，隔水溶化。把芒果泥、淡奶油160克、吉利丁液、攪拌入模，冷凍30分鐘。
10最後做鏡面，把300克水，35克糖加熱，使糖溶解。再滴入數滴檸檬汁，最後加2片溶化的吉利丁片。（吉利丁片泡一下冷水，瀝干水後隔水加熱，使之成為液體）
11把櫻桃芒果切粒，擺設，輕輕沿著蛋糕邊倒入鏡面水！冷凍30分鐘後轉冷藏4小時！脫模（用吹風機吹一下）！
小技巧
在倒入另一層慕斯層時要檢查一下慕斯是否凝結。
