簡介
習慣了做原味瑞士卷的我，今天也學學人家新嘗試。這顏色讓我眼前一亮，有種少女的情懷，淡淡的回憶。
原料
牛奶 60g, 色拉油 30g, 雞蛋 4個（中等大小）, 低筋麵粉 80g, 紅肉火龍果 70g, 白砂糖 60g
步驟
1把紅肉火龍果壓成泥。（有料理機的可更方便）
2先把牛奶、色拉油用打蛋器攪拌均勻，接著分別加入4個蛋黃和低筋麵粉拌勻。
3最後加入火龍果泥拌勻，蛋糕糊完成備用。
4蛋白分次加入白砂糖打發成中性發泡,提起打蛋器時有個小彎鉤就可以了.
5勺三分之一蛋白霜到蛋糕糊中，以切拌的方式拌勻，再把它倒回到剩下的蛋白霜，也是以切拌的方式拌勻。
6把拌好的蛋糕液倒進事先放好油紙的烤盤裡，放烤箱前輕輕磕一下烤盤，消除裡面的空氣。
7烤箱預熱，180度15分鐘，表面有點焦黃就可以了。（不放心的可用竹籤插一下，如果拔起後沒有麵粉等粘黏物就烤好了哦）
8稍涼了把它捲起來，切件就可以享用哦！
小技巧
1、這蛋糕跟瑞士卷的做法沒兩樣，只是加了火龍果而已。 2、喜歡的童鞋們可以加上奶油、果醬等再捲起來吃哦。 3、烤箱的溫度要根據自家的來調節。 4、我家烤盤內徑25*28CM
