原料
小龍蝦, 干辣椒, 花椒, 大蒜, 生薑, 料酒, 白醋, 老抽, 糖, 鹽
步驟
1小龍蝦去頭（不想被抓請讓賣蝦滴歐吉桑幫乃們去），刷乾淨殼殼，從尾巴把腸子拉出來，基本上就算是處理乾淨了
2熱鍋熱油，把薑片和拍過的大蒜放進去爆香（嗯，可以多放點），關小火，大把的干辣椒和花椒撒進去炒出香味
3蝦球倒進鍋里翻炒，水分炒乾的時候灑料酒（我放的白酒），炒一炒灑白醋，水分又沒了就放點兒老抽，然後放一點兒鹽（這會兒差不多蝦球已經是紅色的了），炒勻了就加水（沒過蝦球的水），大火煮
4水快煮完的時候加糖，收干，盛盤
