簡介
油條的酥脆配上彈性十足的蝦肉，伴著鳳梨的香味，給我們增添了食慾。
原料
基圍蝦 半斤, 油條 2根, 鳳梨 1／4個, 熟芝麻 少許, 沙拉醬 少許, 鹽 少許, 料酒 少許
步驟
1準備好新鮮的鳳梨和基圍蝦，基圍蝦去頭去殼去腸
2把蝦拍平去水份並剁成蝦蓉
3在剁好的蝦蓉里加入料酒和鹽，順時針方向攪拌，直到蝦蓉都凝結在一塊
4加入少量生粉，繼續順時針方向攪拌
5油條去兩頭，取中間蓬鬆段切成小塊，並在油條中間挖個洞
6把蝦蓉塞入油條
7油加熱至五成熱，把油條蝦煎至金黃撈出
8熱鍋熱油，再次倒入油條蝦，加入鳳梨，翻炒，上桌，擺盤，撒上熟芝麻和色拉。完工！
小技巧
- 攪拌蝦蓉按順時針方向，直至凝結
- 油加熱至五成熱，用小火煎蝦球
