原料
西蘭花 少許, 洋蔥 少許, 豆泡 少許, 大蝦 少許, 百合 少許, 魔芋 少許, 小西紅柿 少許, 番茄醬 半罐, 黃油 1小塊, 鹽 適量, 生抽 1湯匙, 蚝油 1湯匙, 料酒 2湯匙, 雞精 少許
步驟
1西蘭花取小朵，洋蔥切塊，百合掰開，豆泡對角切開備用。魔芋用清水淘洗2遍，鮮蝦去頭去殼保留尾部一小節蝦殼備用
2去殼的鮮蝦開背，去蝦線
3清洗乾淨後放在碗中，加入料酒腌制10分鐘
4水燒開，下入西蘭花焯水30秒左右即可取出瀝干備用
5鍋燒熱，放入1小塊黃油，融化後，放入洋蔥炒香鍋底
6放入腌制好的蝦炒至變色
7放入魔芋一起翻炒
8再放入西蘭花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒
9放入半罐整棵櫻桃番茄醬一起，兌入一些清水燒開
10加入豆泡，用鹽調味後，略煮收湯
11最後放入鮮百合稍事翻炒
12出鍋前加入足量的研磨黑胡椒碎，加入雞精即可出鍋
小技巧
1.食材可以根據手邊自己家裡的食材來自由搭配，不必拘泥。 2.黃油炒至的菜有一種淡淡的奶香味，沒有的話用植物油也可以的。 3.由於種類多，一樣放一些就會出一大碗，所以每樣食材用一點就好，最適合消滅家中冰箱的餘下的蔬菜。 4.記住每樣菜最好都是比較易熟的，放在一起炒。或者是半熟的食材。否則效果打折。 5.豆泡吸足了湯汁味道很好，吃的時候小心燙。沒有大蝦也可以放一些魚丸，蟹棒的也很不錯。 6.保留蝦尾是為了炒完以後紅紅的漂亮，也可去掉。不過帶著蝦尾，讓你更容易一眼就找到它，Hoho。 7.魔芋很適合水煮，放在這種湯菜裡面再合適不過了。
