櫻桃乳酪撻 0

簡介

今年的櫻桃特別多 很紅很新鮮 今天H先森買得多了 就用來佐撻食:)

原料

低粉:125G, 黃油:40G, 糖:60G, 奶油奶酪:100G, 淡奶:60G, 牛奶:100G, 檸檬汁:5ML

步驟

1餅皮:低粉100+黃油40+糖10揉成酥粒狀+33G水攪勻成麵糰

2麵糰入冰箱醒15分鐘

3室溫軟化的奶油奶酪+50G糖,用打蛋器攪打至體積膨大至順滑無顆粒

4淡奶60G入3,攪勻

5繼續入牛奶和檸檬汁

6在乳酪糊里篩入25G低粉,切拌均勻

7餅皮入6寸模,用叉子叉一些孔避免烤制過程中鼓起來。把乳酪糊倒入。180度35分鐘左右,至乳酪糊凝固即可。

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