簡介
侄女回家了，依然想吃我做的慕斯，上次是蘋果，這次就菠蘿吧。 依然是嘩嘩地贊，依然是刷刷地拍照，美美地吃！
原料
6寸戚風蛋糕胚 2片, 奶油奶酪、牛奶 90克、30克, 去皮菠蘿片 400克, 酸奶（自製略甜） 150克, 淡奶油、白糖 100克、10克, 魚膠粉、水 2克、70克, QQ糖 1包（約43克）, 菠蘿片、櫻桃、檸檬汁 若干
步驟
16寸戚風蛋糕切成片，周圍略去邊，取2片備用。
2鮮菠蘿片400克用料理機打成糊，小火熬成240克醬。
3奶酪切成小塊，倒入牛奶，隔熱水融化抽打均勻至無顆粒，倒入菠蘿醬，拌勻。
4酸奶倒入3里，拌勻。
5魚膠粉加水泡脹，隔水融化，滴入檸檬汁，倒入4里，拌勻。
6淡奶油加入糖，打發至六分，倒入4里，拌勻。慕斯液完成.
7在6寸模具底部放上一片蛋糕胚，一半的慕斯慕斯液慢慢倒入模具與蛋糕胚的縫隙里，再倒入中間，輕微振下使表面平整，繼續放上第二片蛋糕胚，一樣的方法倒入剩餘的一半慕斯液。
8放冷藏4小時至凝結。也可以放冷凍40分鐘左右
9制鏡面了，QQ糖放入70克水裡，加入2克魚膠粉，隔水融化放涼，滴入幾滴檸檬汁。蛋糕面上擺上菠蘿片和櫻桃，倒入鏡面水，冷藏至凝結。取出可以吃啦。
