簡介
涼拌酸辣黃瓜一直是我的拿手好戲，每當有客人來，我都會做這道涼拌菜。即使酷暑再沒有胃口，吃一口酸酸辣辣脆嘣脆嘣的黃瓜，那個口水啊馬上就流下來了。鎮江陳醋和六月鮮醬油是黃瓜的絕佳搭配，忙的時候不加其他佐料，只要有了這兩樣伴著黃瓜立馬變得有滋有味。關於喝醋，我也有心得，從小就愛吃酸的東西，尤其是醋，因此被同學封了個「醋仙」的美稱。喝醋減肥瘦身早已不是秘密，關於醋的功效，我也查到一些資料跟大家分享。 醋能起到燃燒體內脂肪的奇效。每餐之前喝上一大口蘋果醋，這樣有助於保持曼妙身材。每天攝入15毫升醋可使上腹部的位置變瘦。 醋能減緩胃清空的速度，從而使人的食慾下降。 對於怕酸的人來講，只需要喝下四調羹的醋就能起到減緩胃排空的效果，這點醋也就是一道普通的法式色拉醬料的水平。能和醋媲美的還有檸檬汁，其中的檸檬酸也有和醋酸相似的功效。 飲用果醋、檸檬汁或酸橙汁無礙健康，有助瘦身。 如何做爽脆酸辣的黃瓜，配料很重要，就看看湖南人怎麼做酸辣黃瓜瓜吧
原料
黃瓜, 薑片, 蒜瓣, 朝天椒, 陳醋, 六月鮮, 辣油, 麻油, 鹽, 糖, 老乾媽
步驟
1將黃瓜放入水中浸泡10分鐘祛除殘留農藥，連皮（皮特別營養千萬別仍）切條狀
2準備薑片，蒜瓣，朝天椒
3豐富的調料：陳醋，六月鮮，辣油，麻油，鹽，糖，老乾媽
4最重要一步：黃瓜用鹽腌制10分鐘，看到有綠色的水出來就可以沖洗好備用了。這是黃瓜爽口，脆的關鍵
5調料製作：將3中的調料倒入小碗，再加入切成碎末的蒜蓉和薑末，加入適量朝天椒就好了
6將腌制好的黃瓜放入其中浸泡10分鐘就可以享用啦：）
小技巧
黃瓜含大量維生素C可以美白鎮定皮膚，並且有解毒消炎功能。能讓皮膚紅腫消退，美白，對曬傷後的皮膚也有恢復的功效，夏天經常敷可以讓皮膚柔軟，最驚訝的是毛孔也縮小啦，哈哈，趕緊嘗試吧：）
