簡介
第一次接觸mvuke tokyo的布丁 就被它的味道所吸引 怎麼會有如此細膩的口感 怪不得小小一杯原味就是25米 吃過幾次以後 覺得雖然好吃 但是價格太貴 試著照著此款布丁的配料介紹做了一下 讓兒子和老公吃過後 他們驚嘆 以後再也不買了 就吃我做的 不過這款布丁的杯子很惹人愛 我囤了好些 這下排上用場了
原料
牛奶 200ml, 淡奶油 120ml, 雞蛋 1枚, 蛋黃 2顆, 糖 40g, 香草精 2滴
步驟
1準備好原材料
2雞蛋和糖用打蛋器打均勻
3加牛奶繼續攪拌均勻
4加入淡奶油攪拌均勻
5滴兩滴香草精
6過篩三次以上
7靜置30分鐘以上
8倒入布丁杯
9錫紙封好口
10放入深烤盤中 加熱水 水量要超過布丁液的一半
11烤箱預熱165度中層烤30分鐘左右 如果想知道熟了沒有 可以插一根牙籤 牙籤豎立不倒就是好了
12放入冰箱冷藏幾個小時就可以開吃了
小技巧
這裡大概是五小杯的量 如果想吃紅茶口味就用紅茶和牛奶一起煮一下 換成咖啡一起煮就是咖啡口味 香草精可以忽略 過篩一定三次以上 這樣口感才細膩 店裡賣的最下面有一層焦糖 我省事沒放 喜歡的可以做點焦糖醬或者買好時的焦糖醬放在杯子最下端
