簡介
嘗試過很多做布丁的方子,下面是本人配比並嘗試多次的最簡易又完美的方子,雙皮奶般的嫩(^∇^) 以下是三個奶瓶版布丁的量
原料
牛奶 250ML(蒙牛牛奶一盒), 白砂糖 15g(按各人口味增減), 吉利丁片 一片(5g)
步驟
1首先~準備好以下材料
2奶鍋中倒入牛奶和白糖,小火加熱,攪拌至白糖全部融化。
3直到牛奶燒開,立即關火。靜置兩三分鐘讓它降溫到八十度左右
4期間用冷水或冰水泡軟吉利丁片,泡一兩分鐘泡軟即可,之後把水倒掉
5等牛奶降溫到八十度左右了,就把泡軟的吉利丁片放奶鍋里,攪拌直到吉利丁片完全融化在牛奶里
6奶鍋里的牛奶混合物冷卻之後,就可以裝瓶了!也可以自己加一些喜歡的水果丁上去!裝配好了放進冰箱,最快一個半小時後可以凝固,嘗到鮮嫩的布丁~
小技巧
把煮沸後的牛奶放涼到八十度左右,是因為如果溫度太高吉利丁片容易沒法凝結,而溫度太低吉利丁片又不易融化。