簡介
最喜歡這種布丁的口感
不會太軟也不會太實在
加上淡淡香草味道，讓一個下午變得舒心起來~
配方來自糕點女王的聰明烘焙法
配方只能做一個130ml左右杯而已哈哈哈，建議翻倍做~
原料
牛奶150g, 鮮奶油50g, 煉乳20g, 糖15g, 吉利丁片2g, 香草籽少許
步驟
1將吉利丁浸於冷水10分鐘後撈起，並用手輕輕擠干水分後備用
2把牛奶、鮮奶油、煉乳、糖、香草籽放入鍋中，再開中火煮至滾沸
3把泡發完成的吉利丁，放入2里攪拌
4用過濾網過濾一次後，裝入布丁瓶，置於冰箱裡3小時凝固
小技巧
配方有點甜，建議減5g糖左右
